Kookboek bij dementie : gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek, 100 heerlijke recepten

Het boek begint met een lange inleiding waarin veel informatie wordt gegeven over dementie, de ziekte van Alzheimer, de laatste onderzoekresultaten en vooral over voeding en voedingsstoffen die het risico op deze ziekte kunnen verkleinen of vertragen. Ook wordt beschreven hoe moet worden omgegaan met mensen met dementie en hoe belangrijk het is dat zij zoveel mogelijk samen met anderen blijven koken en eten. De auteurs zijn deskundigen op het gebied van dementie en weten waar ze over praten. De aanbevelingen richten zich met name op het effect van voeding op de hersenen maar uiteraard geldt dat een goede voeding in het algemeen ziektes kan helpen voorkomen. Ondanks het feit dat de informatie soms wat technisch is, is deze voor de leek goed te begrijpen. Na de inleiding volgen zeven hoofdstukken met recepten en mooie foto's. Het boek sluit af met lichaamsbeweging bij dementie, onderzoeksresultaten en een overzicht van heilzame voedingsstoffen. Wie meer wil weten over dementie en zeker wie er in zijn omgeving mee te maken krijgt, zal dit boek met veel interesse lezen en er heerlijk uit kunnen koken.