Nistisima : traditioneel vegan uit de Mediterranée & omstreken
Georgina Hayden
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : CYPRUS 629.63 HAYD |
Christianne Muusers
In dit goed verzorgde kookboek geeft de Engelse Georgina Hayden haar visie op de Cyperse keuken. Haar grootouders van zowel vaders- als moederskant kwamen vanuit het Griekse deel van het eiland naar Engeland; de gerechten hebben dan ook Griekse namen. Toch voelt Hayden zich vooral Cyprioot. De cuisine van Grieks en Turks Cyprus kent invloeden van zowel het Midden-Oosten als Oost-Europa De opzet volgt de dag en het menu: Ontbijt, Mezze (kunnen een maaltijd op zich zijn), Groenten, granen, peulvruchten, Vis, Vlees, Bijgerechten, Zoet, en Drankjes. Hayden geeft bij de recepten steeds haar persoonlijke visie of ervaring, of een toelichting; zo leer je de auteur en de Cypriotische keuken nog beter kennen. Twee-derde van de recepten heeft een foto van het gerecht of soms een ingrediënt. De hoeveelheden variëren per recept, vanaf 2 tot 8 of meer personen. Naast bekende gerechten als baklava, souvlaki of moussaka - vaak met een eigen draai - vind je ook experimenten zoals rozenijs met peper en venkel. Een heerlijke kennismaking met een rijke eilandkeuken. Met uitgebreid register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.