Opleiding: Wintermocktails
Opleiding: Wintermocktails
De herfst en winter spelen in op onze emoties en smaken. Mango’s en aardbeien maken plaats voor appels, gember, chai en butterscotch. We helpen onze gasten door deze koude periode met hartverwarmende mocktails.
Datum: maandag 27 oktober
Uur: van 10u tot 16u
Locatie: De Keuken van Roeselare (De Munt 36)
Iets voor jou? Lees hieronder verder.
Joke Couvreur
Over deze opleiding
Door het groeiend aantal bewuste drinkers worden kwaliteitsvolle mocktails steeds belangrijker. Tijdens deze opleiding mix je zelf heerlijke smaakcombo’s. Je leert alles over fine garnishes, memorabele presentaties en efficiënte mise-en-place. Je gaat aan de slag met smaken en producten die bij het herfst- en winterseizoen horen.
Je leert ...
- over de waardige vervanger voor de alcohol-component
- welke smaken en geuren bij de herfst en winter passen
- de perfecte verhouding tussen zoet, zuur en bitter
- de bouwstenen van een perfecte mocktail
- hoe je zelf siropen maakt met een winterse toets
- efficiënt werken door een goede mise-en-place
- de beverage cost en winstmarges van je mocktails berekenen
Trainer
Horeca Forma in samenwerking met Barproof (Dave Aertgeerts)
Toelatingsvoorwaarden
Deze opleiding is voor horecamedewerkers, (beginnende) leidinggevenden en werkgevers die al enkele communicatie-inzichten opdeden. Denk aan de Roos van Leary, de verhouding tussen zender en ontvanger, vraagstellingstechnieken én feedbacktechnieken…
Belangrijk
Horeca Forma is de officiële vormingsorganisatie voor de horecasector Paritair Comité 302. Deze opleiding is enkel bedoeld voor:
- horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
- werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
- horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma
Inschrijvingen van zaakvoerders zonder RSZ, particulieren, jobstudenten, flexi's, vrijwilligers,... worden geweigerd.
Praktisch
- Deelname aan deze opleiding is gratis.
- 's Middags is er een broodjeslunch met soep voorzien. Er zijn ook twee koffiepauzes doorheen de dag.
- Vooraf inschrijven is noodzakelijk, ten laatste op maandag 13 oktober 2025.