No worries BBQ

De Smokey Goodness BBQ-boeken zijn allemaal even stoer. Grote stoere letter en grote stoere foto's. Ook de recepten laten stoere stukken vlees en vis zien. In 'No worries BBQ' neemt de barbecue-goeroe van Nederland, Jordi Althuizen, ons deze keer mee naar down under; Australië dus. En dat levert een bijna spannend kookboek op. Want behalve de recepten en foto's is er ook ruimte voor een uitgebreid verslag van de reis en veel informatie over het land. Overal waar de schrijver komt, wordt gebarbecued met de mensen die hij ontmoet. Kippenvleugels op de BBQ lijken heel gewoon tot je er een glazuur van gemberbier overheen doet. Als dessert kun je een, op een BBQ met deksel, Banoffee pavlova met een heerlijke topping maken. Er worden ook kangoeroe en krokodil gegeten. Die recepten zullen hier niet snel gemaakt worden. Een echte barbecue-liefhebber zal weer de nodige nieuwe ideeën opdoen. De foto's zijn vaak wat aan de donkere kant. Sommige recepten staan ook op zwarte pagina's. Maar misschien is dat ook wel stoer. Met register. Het zesde barbecueboek van Jordi Althuizen. Voegt dit nog iets toe? De recepten worden vooral aantrekkelijk door de bijgerechten, marinades, rubs en sauzen.