Het mediterrane dieet : leven zoals onze zuiderburen

De mediterrane manier van leven en eten staat opnieuw enorm in de belangstelling. De corona-epidemie heeft het belang van gezond leven extra duidelijk gemaakt. Mediterraan is bijna synoniem met zon, ontspanning en gezelligheid. En ook deze factoren blijken een grote rol te spelen als het om lang in goede gezondheid leven gaat. De (Vlaamse) schrijfster van dit mooi vormgegeven boekje is olijfoliesommelier. Zij volgde erkende opleidingen in Italië en New York. Ze legt uit wat de belangrijkste elementen zijn van een Mediterraan voedingspatroon en geeft praktische tips. Ze laat deskundigen aan het woord die haar verhaal wetenschappelijk onderbouwen. In een hoofdstuk over olijfolie vertelt zij hoe je een goede olijfolie herkent en voor welke bereidingen deze geschikt is. Uiteraard wordt er aandacht besteed aan de typisch mediterrane kruiden als oregano, rozemarijn en tijm met aanwijzingen om ze zelf te kweken. Ten slotte volgen vanaf pag. 167 recepten uit Griekenland, Frankrijk, Italië, Turkije en Portugal. Dit boekje is uitgevoerd in zachte tinten met eenvoudige foto’s. Voorzien van literatuurlijst. Eerder schreef zij het boek ‘Olijfolie!’*.