Uit liefde voor Vietnam : koken en reizen met Quyên
Quyên Truong Thi
Quyên Truong Thi (Auteur), Alain Coninx (Auteur), Heikki Verdurme (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Linkeroever, 2009 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : VIETNAM 629.63 QUYE |
Redactie Vlabin-VBC
Sinds 2004 runt de Vietnamese Truong Thi Quyên (spreek uit ‘Gwen’) het restaurant Little Asia in de Sint-Katelijnestraat in Brussel. In dit boek een portret van de Vietnamese keuken en Quyên, die het van bootvluchteling schopte tot uitbaatster van een bejubeld restaurant. Samen met Quyên en fotograaf Heikki Verdurme reisde de autuer naar Vietnam om er op zoek te gaan naar haar (culinaire) roots. Dit leverde een reisverhaal op over het leven en de culinaire tradities in Vietnam, die worden geplaatst tegen de achtergrond van de recente Vietnamese geschiedenis. De teksten zijn boeiend en meeslepend geschreven — neutraal observerend waar nodig, met veel empathie waar gepast — en worden afgewisseld met 45 recepten, die prachtig in beeld gebracht werden. De regelmatige afwisseling tussen reisverhaal en recepten zorgt wel eens voor een verstoring van het leesritme, maar dat neemt niet weg dat dit boek een boeiend beeld schetst van de Vietnamese (culinaire) cultuur. Luxueuze uitgave als vierkante hardcover. Mooie lay-out. Met een receptenindex.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.