Het dikke boek van alles wat leeft in het water
Sam Hume
Daniel Humm (Auteur), Will Guidara (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Veltman, 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : VERENIGDE STATEN 629.63 HUMM XXL |
Remko Jas
Veel ambachtelijke boeren in de staat New York zetten zich in voor het verantwoord verbouwen van seizoens- en streekproducten van een verrassende diversiteit. De meer dan vijftig boeren uit dit boek bevinden zich binnen een straal van 250 kilometer afstand tot de stad New York, en hebben allemaal hun eigen specialiteit: zeldzame groenten, fruit, kazen, kruiden, vlees of vis. Iedere producent krijgt een paginagrote foto, een pagina tekst, en twee of drie recepten. De tekst is goed gedocumenteerd en boeiend, en geeft een prachtig beeld van de liefdevolle manier waarop deze mensen omgaan met hun land en hun producten. De recepten zijn op een enkel simpel recept na erg uitgebreid, en lijken vooral bedoeld voor de vergevorderde thuiskok. Veel ingrediënten zijn bij ons niet verkrijgbaar, en alternatieven worden helaas nergens gegeven. Toch is dit uitgebreide, met mooie kleurenfoto’s geïllustreerde culinaire portret van de staat New York ook als praktisch kookboek van grote waarde. Verzorgde uitgave, met gecapitonneerde omslag en leeslint. Met uitgebreid register op naam, gerecht en product.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.