België land van tuinen : een wereld van vormen
Jean-Pierre Gabriel
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Spectrum, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : Thailand 629.63 GABR XXL |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Schrijver en fotograaf Jean Pierre Gabriel trok drie jaar door Thailand, sprak in elke regio met koks en vroeg hen naar specifieke streekrecepten en specialiteiten. Die recepten werden vervolgens gekookt, gefotografeerd en genoteerd. Het resultaat is dit mooie, uitvoerige boek over de Thaise keuken met recepten op gerechtsoort zoals: o.a. pasta’s en sauzen, hapjes en drankjes, soepen, curry’s, roerbakgerechten, afgesloten met enkele recepten van professionele gastkoks. De recepten zijn duidelijk en goed gestructureerd. Bij elk recept de Thaise titel in rood, daaronder in zwart de Nederlandse. Met vermelding van de regio, kooktijden en aantal eters (wisselend). Na de ingrediëntenlijst ook serveersuggesties met passende bijgerechten met paginavermelding. Vaak een gerechtfoto. De hoofdstukken zijn gescheiden door enkele mooie foto’s van landschappen enz. De recepten (behalve die van de gastkoks) zijn redelijk eenvoudig te bereiden; er wordt relatief vaak vis gebruikt, ook vlees. Ook vegetariërs kunnen hier veel inspiratie vinden. Een goed gesorteerde toko is wel nodig. Alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.