Vijgen in de lage landen : een rijke oogst in een noordelijk klimaat

Prachtige herziene heruitgave (oorspronkelijke druk: 2004) van een Vlaamse auteur die kan putten uit zijn jarenlange ervaring als beroepsteler van 'vergeten groenten' en andere speciale eetbare planten. In een heel toegankelijke stijl zet hij niet alleen de historie van de vijg uiteen vanaf het ontstaan van de mensheid tot de teelt in de lage landen, maar ook de botanische eigenschappen van deze mediterrane vrucht. De teelt ervan wordt gedetailleerd behandeld. De schrijver/teler heeft ervaring met veel verschillende cultivars, waaronder ook minder bekende. De informatie over het oogsten en bewaren van de rijpe vijgen wordt gevolgd door 24 recepten voor hartige en zoete gerechten. Het boek bevat veel schitterende instructieve en natuurgetrouwe kleurenfoto's en een paar oude prenten. Ook een tuinkalender voor de werkzaamheden van alle maanden van het jaar en een literatuurlijst. Dit is de enige Nederlandstalige uitgave speciaal over vijgen. Een inspiratiebron voor iedereen die graag vijgen eet en de mogelijkheid heeft om ze in de eigen tuin te telen.