Geschiedenis van de winning van en handel in zout, vanaf de vroegste tijden tot heden. Het boek laat zien hoe belangrijk de rol van dit mineraal (het enige dat de mens als zodanig eet) in de geschiedenis is geweest. Met een journalistieke aanpak en op verhalende toon vertelt de auteur dat er revoluties zijn ontstaan door belasting op zout en dat er zoutwegen (hebben) bestaan.
