Ketodutchie : 50 makkelijke KETO recepten

Jacqueline Neslo is songwriter en zangdocent. Getob met haar gewicht leidde tot een zoektocht naar een passende oplossing en die vond zij in het ketodieet. Niet koolhydraten minderen, maar het lichaam dwingen tot vetverbranding door dagelijks maximaal 25 gram koolhydraten te eten. Op Instagram deelt zij haar recepten en ervaringen: @Ketodutchie. Het boek ziet er fris uit met aanlokkelijke foto’s van gerechten. Haar inleiding in de regels van het ketodieet is kort. Niet voor iedereen is een ketogeen dieet geschikt en mensen met diabetes die medicatie of insuline gebruiken kunnen beter eerst overleggen met hun behandelaars. Verder is het geen heilige graal; één gemakkelijke oplossing voor overgewicht bestaat niet. Maar voor hen die hun koolhydraatinname willen beperken of volledig voor ketose gaan biedt dit boek smakelijke recepten. Amandelmeel wordt veel gebruikt en in zoete recepten de zoetstof erythritol. Keto en vegan gaan niet echt samen, er wordt vlees gebruikt, kaas en zuivel. In sommige recepten ook een eiwitsupplement, ook van dierlijke oorsprong. De recepten zijn berekend.