Toemtoem
Anya Damirón
Elke Doelman (Redacteur), Marie-Pierre Morel (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Terra, cop. 2010 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : JAPAN 629.63 DOEL |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Sushi eten blijft onverminderd populair en dankzij de vele gespecialiseerde toko’s en ook grote supermarkten is alles wat nodig is gemakkelijk verkrijgbaar. Sushi eten is niet alleen modieus, maar ook verantwoord, licht en gezond voedsel en heel goed zelf te maken. Dit informatieve boek besteedt uitgebreid aandacht aan het benodigde gereedschap, de ingrediënten, kooktechnieken bij de basisrecepten (bouillon, rijst, omeletten enz.) en uitgebreid aandacht voor het gebruik van vis, schaal en schelpdieren en groenten met duidelijke werkfoto’s van schoonmaken, fileren en uitsnijden. Hierna het maken van de verschillende soorten sushi met een grote variatie aan ideeën en gebruikte ingrediënten, steeds verduidelijkt met werkfoto’s. Ook de recepten zijn duidelijk gestructureerd met stapsgewijs de handelingen. Hierna zes uitgewerkte menu’s, allemaal opgebouwd rond een sushisoort met een boodschappenlijst, tijdschema en gevolgd door de recepten. Achterin een verklarende woordenlijst. Geen receptenregister maar voorin een overzichtelijke inhoudsopgave. Goed basisboek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.