Claudia kookt buiten : gezellig buiten tafelen & samen genieten

De prijs van beste hobbykok, uitgereikt op VTM, heeft Claudia Allemeersch geen windeieren gelegd. Sindsdien is ze regelmatig te zien in culinaire programma’s en werd haar eerste kookboek Claudia kookt voor vrienden een groot succes. Claudia kookt buiten is een lijvig en mooi ingebonden boek op groot formaat met een in het oog springend kaftontwerp, met recepten om gezellig buiten te tafelen en samen te genieten. Barbecuerecepten vind je hier niet, wel lekkere recepten voor twaalf totaal verschillende gelegenheden zoals een picknick, een etentje na een fietstocht, een gezellig feestje onder vriendinnen, een verjaardagsfeest, onverwacht bezoek, het begin van de vakantie, een communiefeest, een groot tuinfeest, vaderdag, een dankfeestje of gewoon om zomaar in goed gezelschap te genieten van spijs en drank.
Telkens zijn er recepten voor aperitief met hapjes, voorgerechten en hoofdgerechten tot desserten. Kinderen houden ook van buitenfeesten. Ook aan hen wordt gedacht, met aperitief gemaakt met verschillende zelfgekozen fruitsappen en lekkere desserten.Veel gerechten kunnen ook vooraf klaargemaakt worden, zo is het ook leuker voor de gastvrouw. Bij de strandpicknick geeft de auteur tips waarmee je rekening moet houden: zo is het aangewezen gerechten mee te nemen die ook koud lekker smaken, rekening te houden met de smaak van kinderen die niet altijd die van een volwassene volgt en is er een checklist van het materiaal dat je best meeneemt. Bij elk hoofdstuk is een korte inleiding voorzien.
Voor elk thema zocht Allemeersch naar een reeks gevarieerde recepten. Sommige zijn makkelijk te bereiden, andere zijn geschikt voor mensen met kookervaring. Er zijn bekende recepten zoals advocaat, amandelcake en avocadomousse, maar de meeste zijn eigen creaties. Regelmatig worden ingrediënten gebruikt uit de oosterse en de mediterrane keuken, zoals Italië. Bij de recepten staan ook heel veel nuttige tips, onder meer in verband met de presentatie van het gerecht, en specifiek advies over etiquette en om de tafel stijlvol en passend voor de gelegenheid aan te kleden.
Alle gerechten worden paginagroot, stijlvol en kleurrijk getoond, de prachtige foto’s zijn net als de mooie sfeerbeelden waar de gezelligheid van uitstraalt, van de hand van fotografe Heikki Verdurme. Ze geven een extra dimensie aan het boek. Het is een boek dat zowel qua inhoud als qua vormgeving heel inspirerend en uitnodigend werkt. [Leen De Graeve]