Oregon 1820. Als een landeigenaar voor het eerst een koe aanschaft, profiteren twee vrienden daarvan door de koe illegaal te melken en die melk te gebruiken voor lekkernijen waar ze veel succes mee hebben.
Meyer Lansky, een voormalige gangster, vraagt journalist David Stone om zijn levensverhaal op te schrijven, dat pas na zijn dood gepubliceerd mag worden.
