Wat doet tarwe met ons lichaam? Davis legt uit waarom tarweproducten volgens hem schadelijk voor de gezondheid zijn en vertelt hoe we tarwe uit ons dagelijks dieet kunnen schrappen. Zo zullen we volgens hem afvallen en ontstekingen, buik- en vermoeidheidsklachten en diabetes type twee beperken.
Dit kookboek bevat een vijftigtal creaties die zijn onderverdeeld in ontbijten, voor- en hoofdgerechten en desserts. Elk hoofdstuk opent met een beknopte inleiding. Bij elke recept staat een tabel met de voedingswaarden, een ingrediëntenlijst, de bereiding en hoe het aantal calorieën verminderd kan worden.
Informatief boek over de relatie tussen voeding, voedselallergie, voedselintolerantie en ziektebeelden, met een apart hoofdstuk over AD(H)D. Inclusief recepten aangepast aan deze voeding.
